Sebagai seorang ibu dengan banyak pekerjaan rumah yang menumpuk, tentu lebih suka jika ada alternatif yang membuat pekerjaan lebih mudah dan praktis. Misalnya saja untuk kegiatan memasak terutama masakan khas Indonesia, yang harus menggunakan berbagai bumbu dan rempah untuk memperkuat rasa. Untunglah saat ini sudah ada produsen bumbu makanan yang menghadirkan bumbu dan rempah dalam bentuk bubuk. Jadi tidak perlu lagi menumbuk, memblender, atau memotong berbagai bumbu serta rempah saat akan memasak makanan khas Indonesia. Cukup tuang saja bumbu bubuk dengan jenis dan takaran sesuai kebutuhan.

Saat ini bumbu bubuk sudah banyak dijual dipasaran dan memiliki keunggulan karena praktis untuk digunakan. Menyimpannya juga lebih mudah karena bumbu bubuk tidak akan busuk maupun rusak selama disimpan dengan cara yang tepat.

Namun, dengan banyaknya jenis rempah di Indonesia, apakah harus menyediakan semua jenis bumbu bubuk di rumah? Sebenarnya tidak masalah jika ingin menyediakan secara lengkap, tetapi jika tidak, Ibu bisa setidaknya menyediakan bumbu rempah utama yaitu:

1. Kayu Manis Bubuk

Kayu manis adalah rempah berbentuk seperti kulit kayu dengan bentuk melingkar dan memiliki bau yang sangat khas. Biasa digunakan untuk membuat masakan yang manis maupun gurih, juga untuk membuat beberapa jenis kue. Pada beberapa jenis masakan, kayu manis digunakan masih dalam bentuk utuh. Namun, ada juga yang harus dalam bentuk bubuk agar lebih menyatu dengan masakan maupun kue yang dibuat. Dengan adanya akyu manis dalam bentuk bubuk maka Ibu tidak perlu lagi menghaluskan kayu manis terlebih dahulu, Ibu hanya perlu menabur kayu manis ke dalam masakan maupun adonan kue.

2. Pala Bubuk

Pala adalah rempah asli Indonesia yang berasal dari Pulau Banda, Maluku. Pala berfungsi sebagai pemberi aroma harum pada makanan dan juga sebagai penguat rasa. Dalam kuliner Indonesia, pala digunakan untuk berbagai jenis makanan, seperti rendang, gulai, kari, sop, semur dan lain sebagainya. Namun tidak hanya untuk masakan Indonesia saja, masakan Italia seperti makanan olahan pasta dan pizza pun juga menggunakan pala sebagai penambah aroma, yang membuat masakan jadi lebih nikmat.

3. Jintan Bubuk

Sama halnya dengan pala, jintan juga merupakan bumbu kering aromatik. Umumnya sebelum menggunakan jintan, sebaiknya menyangrainya terlebih dahulu agar aromanya lebih kuat. Tetapi, jika Ibu membeli jintan bubuk biasanya sudah melewati proses tersebut, jadi cukup tambahkan pada masakan Ibu, agar cita rasanya lebih nikmat lagi.

4. Ketumbar Bubuk

Ketumbar juga masuk dalam deretan rempah khas Indonesia yang selalu menjadi andalan untuk berbagai masakan. Ketumbar bubuk dengan aroma yang kuat, biasanya dimanfaatkan untuk marinasi ikan, ayam, ataupun daging.

5. Kunyit Bubuk

Masakan Indonesia cukup banyak yang menggunakan kunyit. Kunyit adalah bumbu masakan untuk memberi warna kuning, menghilangkan bau amis, dan menambahkan rasa yang khas pada masakan. Namun, para Ibu terkadang malas menggunakan kunyit, karena setelah mengupas kunyit akan meninggalkan noda kuning di tangan selama beberapa waktu. Maka dari itu penggunaan kunyit bubuk jauh lebih praktis dan tidak perlu takut noda pada tangan. Kunyit bubuk bisa digunakan juga untuk marinasi ikan dan daging yang bisa digunakan bersamaan dengan ketumbar bubuk.

6. Bawang Putih Bubuk

Bawang merupakan salah satu bumbu masakan yang digunakan pada hampir semua masakan Indonesia. Seperti tumis-tumisan, sop, dan sebagainya sehingga sering juga disebut sebagai salah satu bumbu dasar. Namun, aromanya yang menyengat dan kulitnya yang terkadang sulit dikupas membuat banyak orang mulai beralih menggunakan bawang putih bubuk dibandingkan bawang putih segar.  Bawang putih bubuk terbuat dari bawang putih asli yang kemudian diolah menjadi bubuk dan cocok digunakan sebagai pengganti bawang putih segar.

Kemasan bumbu bubuk biasanya tersedia dalam bentuk sachet maupun botol. Agar bumbu bubuk tersebut lebih awet, sebaiknya simpan bubuk kering pada wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari pendingin. Selain itu, hindari juga dari area yang terkena sinar matahari langsung karena dapat merusak bumbu lebih cepat.

Jadi, bumbu bubuk apa nih yang akan Ibu siapkan di rumah untuk membantu proses memasak agar lebih cepat dan mudah?